外卖绿色转型“任重而道远”

外卖垃圾快速增长这一环保问题引发各界关注。11月15日，国家发改委政策研究室副主任兼新闻发言人孟玮表示，国家发改委正在会同商务部和邮政等部门研究在电商、快递、外卖等领域推行绿色物流、绿色包装的实施方案，在这个实施方案中，将要求电商平台、外卖平台和物流企业提供绿色消费的选择。这也意味着外卖平台将担负起引导买家绿色消费的职责。不过，在很多业内人士看来，平台就算设置绿色餐盒选项，也只能起到引导作用，让餐企使用以及消费者买单并不容易。

两大外卖平台也纷纷表态，饿了么相关负责人回应，将会依据国家相关法律法规，在监管部门的指导下，推进外卖餐饮行业绿色发展。美团外卖则表示，作为平台，美团外卖在外卖白色垃圾污染的问题上，会倡导商家避免过度包装，鼓励商家尝试餐具、包装回收，同时也会探索新型替代材料，推荐商家尝试纸质、淀粉基餐具等对环境影响较小的包装材料。

随着外卖行业迅速发展，无论是外卖的包装，还是内含的一次性餐具，所带来的外卖垃圾也越来越多。此前，美团外卖、饿了么、百度外卖三家外卖平台均启动了相应的环保项目。但有业内人士表示，在推动外卖行业绿色发展的过程中，外卖平台可以发挥的其实很有限，因为外卖平台只是搭建了交易平台，既不是餐盒的生产方也不是餐盒的使用者，能起到的作用只是引导平台商户以及消费者进行绿色消费，“平台很难强制商户使用特定的餐盒，因为很多餐饮企业的外卖餐盒都是根据自身产品特点进行设计的”。

在餐饮商户端对于使用环保外卖餐盒同样存在难点。尽管现在市面上有很多可降解的环保餐盒，环保114，专业环保b2b平台，10年环保行业平台经验，5万多环保企业会员。但大多环保餐盒并不适合用做盛装中餐，“中餐的特点是油比较多、汤汁比较多，送外卖的过程中我们除了要考虑产品是否撒漏，食品卫生安全还需要考虑餐到消费者手中后的品相，而很多环保餐盒并不能很好的解决这些问题”。

另外，在消费者端，虽然有很多消费者表示愿意使用环保餐盒以及减少一次性餐具的使用，但在大多消费者看来环保餐盒的价格相比现在常见的一次性塑料餐盒的费用更贵，如果超过了消费者的承受范围，就不愿意使用环保餐盒。值得注意的是，外卖餐盒的循环利用难度也相对较大，由于餐盒盛放完餐品后会沾有油渍，这给外卖餐盒的回收利用增加了不小的难度。因此，业内普遍认为，推动外卖行业健康绿色发展需要外卖商户、外卖平台、餐盒生产商以及消费者等多方面联动配合，这是一个长期的过程。

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