抖音外卖将要来了 外卖行业要变天了吗？

2月7日，有消息称抖音外卖将于3月1日在全国上线。结果，2月8日，美团股票盘中一度跌逾9%，截至收盘，美团报收153.1港元，跌6.48%，而美团大跌的源头就是此前一天有关抖音外卖的进展传闻。虽然，抖音生活服务相关负责人回应称，现阶段还未考虑在全国推广该服务，后续将视试点情况，考虑逐步拓展试点城市，但目前无具体时间表。但是抖音在本地生活业务的野心，一直以来就没有变过。抖音外卖将要来了，外卖行业要变天了吗？

1.抖音和美团的区别

相比美团、饿了么做外卖，抖音做外卖的思路主要是背靠抖音海量用户，从广告业务往本地生活业务切入。抖音做外卖希望将外卖和短视频形式结合，在引流方面完成流量内循环，引导更多短视频用户转向外卖消费。在用户互动方面，抖音会为进驻商家开通视频打卡、评分等功能，收集用户反馈。基于抖音算法推荐技术的信息流分发，则能提高用户和外卖餐厅的匹配度。抖音做外卖业务，商户佣金只是收入的一部分，抖音也希望商家在抖音上投流做推广，带来了广告业务的增长。从GMV增长来看，抖音已经尝到了团购等到店业务带来的甜头，抖音的本地生活将发力外卖等到家业务。

美团的优势除了占据了现有外卖市场七成份额的基本盘外，作为老牌本地生活巨头，首先美团在本地生活的平台运营和管理能力是目前抖音所无法比拟的，其次是供给侧的美团平台拥有更多的商家和服务商，最后就是履约能力和调度系统的强大经验，美团拥有一支强大的配送团队，在履约服务能力上更有保障；多年的本地生活服务业务经营早就积累了丰富调度系统经验，这些都是独一无二的。同时，美团也在积极备战应对，广招团队，外部和快手等巨头合作也可以看做是美团应对抖音外卖业务的措施。

2.抖音外卖会带来了哪些变化？

抖音外卖的外卖希望将外卖和短视频形式结合，在引流方面完成流量内循环，引导更多短视频用户转向外卖消费。所以，完全有可能会扩大现在短视频在外卖领域营销习惯，商家除了在抖音上投流、做营销，很可能还需要入驻抖音，用更专业的视频拍摄团队，小商家需要再付出这样的人力成本，最终会整体拉高商家的营销获客成本，过低的利润也很难让商家有提升外卖品质的意愿。

虽然抖音做外卖收取佣金比例仅2.5%，相比于美团的20%，但是商户们都很清楚这只是抖音做外卖的开始，因为平台在前期为了拉拢商户后大力度扶持，一旦市场成熟抖音收取的佣金比例一定会上涨。类似的套路在美团、饿了么发展之初都已经经历过了。很多商家现在更希望做自己品牌的私域流量，希望有需要的用户直接去自己的平台小程序里直接下单，而不是从美团、抖音这种大平台里搜索再来到自己的平台消费。所以很多商户目前对抖音外卖都是一种观望态度。

3.自建外卖平台还能做吗？

除了抖音切入外卖，京东等巨头也有此计划，巨头们的纷纷入场，外卖这个行业已经是红海中的红海，自建外卖平台还能做吗？小编在这里想说的是，第三方自建外卖平台不仅能做，而且机会更大了。就像上面所说的，巨头们的假如虽然短时间内互相竞争会让消费者获得更多的优惠，但是，资本唯利是图。一旦市场进入稳定期后，巨头们联手涨价也是屡见不鲜。从共享单车到视频付费平台，比比皆是。所以，最终还是商家和用户来买单。很多商户尤其是有一定资源的，意识到这些纷纷选择搭建自己的私欲流量。自建外卖平台就是一个非常好的选择。自建外卖平台如外卖小程序，成本低、运营简单。用户消费后不用被平台抽成且能获得真正的实惠，商家也不用花费过大的营销成本投入，两全其美。而且新的外卖行业营销方式像短视频、直播等也同样可以用来运营自建外卖平台。

无论是哪个行业，不可能有哪个公司可以100%的占领所有市场，外卖也是如此，像美团、饿了么等也没法在县级城市、校园市场获得垄断地位，而这些都是自建外卖平台的机会。