外卖O2O下半场 美团外卖订单量领先全球

    最近，外卖领域发生了两件大事，颇值得关注。一是美团外卖宣布平台日完成订单量超过1000万。

    二是根据Coatue研究报告及各公司年报、公开数据，2016年全球外卖行业的总电商化交易总额（以下简称“GMV”）约为780亿美元。其中，来自中、美、英、韩、德的12家主要外卖公司的GMV达315亿元。在这些外卖公司中，美团外卖GMV位列全球领先。看中国：6%渗透率空间巨大

    互联网发展比较迅速的两个国家，一个美国，一个中国。外卖O2O的境遇，截然不同。

    先看美国。根据Trustdata《2016年本地生活服务O2O白皮书》数据显示，美国整个餐饮行业规模8000亿美元，外卖市场规模达到1000亿美元，渗透率12.5%。但外卖线上化率仅在6%。

    原因在于，美国餐饮市场很大，但用户通常预订汉堡、披萨等标准化快餐食品，而像麦当劳、肯德基、必胜客等连锁餐饮都有自己外卖业务，O2O只能算是锦上添花。

    相较之下，在中国，以生活服务起家的外卖平台，正对人们的生活方式、消费习惯产生巨大影响。但需要注意的是，中国外卖市场306亿美元规模，对比整个中国餐饮行业5000亿美元的规模，渗透率仅为6.1%。

    从这一点上来，中国线上外卖市场潜在增长规模巨大。美团点评副总裁兼外卖和配送事业部总经理王莆中预计，到2020年，中国的渗透率可以达到20%，且95%以上的订单会通过第三方互联网平台实现。

    目前，美团点评以54%的份额成为行业第一、覆盖1300多个城市、完成订单突破了1000万、在线的商户过100万、活跃配送骑手30万.......一些列数字或许正在证明，美团点评已经成为基础的国民应用。

    即便如此，美团外卖整个团队还在思考，当应用进入一个被大众熟知并广泛应用阶段的时候，用户必然会对应用产生多种需求。此时，美团点评的优势是什么？依靠什么来保障多元化用户需求?又依靠什么继续保持行业领先的位置？

    王莆中分析，首先是流量矩阵。据QuestMobile数据显示，和整体移动网民一样，外卖APP行业的整体用户规模趋于稳定，波动不大。从目前外卖行业的流量入口来看，如今已不是单一APP垄断江湖了，多个APP共享用户流量已成为常态。

    如美团外卖的入口除了美团外卖APP导流外，还有美团APP、大众点评、手机QQ，微信小程序、微信钱包，打造多入口协同的流量矩阵。其次是“线上+线下”智能配送体系。在美团外卖自营+加盟+众包三位一体的配送模式基础之上，又推出了智能配送系统。

    随着行业整合进程加快，外卖O2O已经由初期的“跑马圈地”转向“精耕细作”。比如，外卖O2O在未来可以变成一个平台、商家、公司、家庭、消费者的连接器，而且满足的是高频次的需求。

    以此构建多元化场景成为未来外卖O2O发展趋势之一。通过差异化服务，既满足了用户需求，又提升平台盈利空间。以美团外卖数据统计，有25%的订单量产生在非正餐时段：不仅订“饭”，夜宵、早餐、烧烤、下午茶、鲜花、水果、日用品等等都是热销的品类。

    同时，线下零售商和线上外卖平台的融合，已经开始。美团外卖携手华润以及大润发超市、百度外卖与罗森、饿了么携手today等等，在业内人士看来，这是线上与线下的优势互补。

    对于外卖平台来说，利用扩宽的品类有助于平台占领更多场景，提高订单数量和品类。对于线下商家而言，与外卖平台合作可以给商家导流，提高销量，一定程度上抵御来自线上强势商超的攻势。

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