O2O时代的春节餐饮消费：外卖呈井喷式暴涨！

    如果说2016年是餐饮业的寒冬，那O2O就是凌冽中绽开的梅花。在餐饮行业整体疲软、容量收紧的背景下，O2O依然强劲增长了30%，尤其在春节期间呈井喷态势。

    网络订餐成潮流

    每年春节的年夜饭都像一场战役，很多餐厅早在好几个月前就被预订一空。据支付宝口碑数据显示，除夕当天有40万个家庭选择在接入支付宝口碑平台的餐厅解决年夜饭。

    更多人还是选择年夜饭在家吃。准备一家大小的年夜饭绝对是个大工程，很多不善厨事的主妇觉得压力山大，即便是烹饪达人也觉得甚是辛苦，因此越来越多的人开始倾向于美味、质优又便捷的品牌餐厅半成品外卖，既减少工作量又能享受居家氛围。

    数据显示，北京同和居外卖盒装年夜饭营业额同比增长近50%；广州酒家、杭州知味观、上海沈大成等老字号的天猫店里，半成品菜品销售也是一路长红。

    更有很多年轻消费者直接以知名餐厅的招牌菜作为年夜饭上的主角，不用动手在家就把年夜饭给解决了。

    外卖已成春节生活方式

    部分餐厅的O2O服务在春节期间依旧提供便捷的外卖服务，尽管配送费有大幅提高，日常20元左右的起送费升到了40元一单，但不少年轻人还是热衷叫外卖。

    大部分外卖消费者的心态无外乎：过年期间往往营业的餐厅都爆满，不提前预定基本都吃闭门羹，在家吃饭轻松随意，但自己做饭难免阵仗颇大，吃完了还要洗刷刷，不如外卖直接送到家。

    而外卖骑手过年回老家与持续增长的外卖业务则造成了春节期间美团、饿了么、百度外卖等几家主流外卖平台全都面临运力不足的问题。

    春节交易额增长2188%

    从外卖平台饿了么的数据来看，2016年春节期间交易额比2015年春节期间增长了2188%，增速猛不可挡，今年的数据尚未公布，相信较之去年肯定突飞猛进。

    春节黄金周的餐饮消费中透露的亮点反映了我国整体消费结构的变化。70末、8090后的消费主流人群更愿意为提升生活品质和幸福感花钱，把自己从无聊、重复性的事务中解脱出来，投身于自己的热爱的事物中。

    懒人经济、个性化消费蓬勃发展，以“省力、便捷、高效”为特征的“互联网+”新型消费业态，将成为消费增长的新动力。

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