平台能为商家或骑手接单吗，若何操作？

可以，运营者可以在外卖>订单管理界面点击待接单，再点击右侧的查看详情进入订单详情界面 

点击右侧的接单按钮可以为商家接单 

运营者可以在外卖>外卖管理>派单管理为骑手指派订单 

点击派单，选择骑手立即派单即可 

当然也可以在点击外卖>配送中心>配送站管理进入调度中心，点击调度控制台，找到带指派订单，在地图附近可以查看到附近的骑手，可点击骑手指派订单也可以在右侧骑手栏任意指派骑手